【作りおき】カンタン酢の春雨サラダ
カンタン酢2：醤油2：胡麻油1、の黄金比率で味が決まる、中華風のカンタン春雨サラダ！
冷蔵庫で4日ほど日持ちします。
アプリでひらく作り方
- 1
卵2個を溶き、塩1つまみを加えて薄焼き卵を作り、冷ます。
- 2
胡瓜2本を細切りにし、塩小さじ1を混ぜて水気を出す。
- 3
カニカマ1パックを出し、手に胡麻油少々をつけて擦り合わせるようにほぐし、バラバラにする。
- 4
冷ました薄焼き卵を、食べやすい長さで太めの千切りにして、錦糸卵にする。
- 5
水気が出た胡瓜をキッチンペーパーや手拭いに包み、ギュッと絞って胡瓜の水気を切る。
- 6
春雨90g〜100gを茹でて冷水にとって冷まし、ザルに上げて上からギュッと押し、しっかり水気を切る。
- 7
大きめのボウルにカンタン酢大さじ3、醤油大さじ3、胡麻油大さじ1と1/2を混ぜ、春雨、胡瓜、錦糸卵、カニカマを加える。
- 8
具材をよく混ぜる。菜箸とヘラで両側から掬い上げるように混ぜると、均一に混ざりやすい。
- 9
炒りごま大さじ2を混ぜ、30分以上冷やして完成！
コツ・ポイント
春雨の混ぜ方がポイント。
菜箸とヘラを両手に持って、両側から掬い上げるように混ぜると、具材が均一に混ざりやすいです。
つくれぽ
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