作り方
- 1
えびは解凍して殻をむき、背側に切り込みを入れて背ワタをとる。
- 2
さっとゆでて水洗いし、そのまま水につけて20分ほどおいてから水気をきる。
- 3
トマトは一口大に切り、オーブンシートを敷いたバットなどに載せ、オーブントースターまたは180℃のオーブンで7～8分焼く
- 4
たまねぎは細めの乱切り、にんじんは太めの千切りにする。ブロッコリーは4人分の小房に分ける。
- 5
たまねぎ、にんじん、ブロッコリー、グリンピースはゆでて水に取り、水気をきる
- 6
鍋にたまねぎ、にんじんと分量の水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらAを加えて、落し蓋をして弱火で煮る
- 7
煮汁が半分くらいになったら、塩、こしょうで味を調えて、えびを加えて混ぜる
- 8
器に盛り、グリーンピース、②の焼いたトマト、ブロッコリーを添える
コツ・ポイント
栄養価（1人分）：エネルギー43kcal、たんぱく質4.3ｇ、脂質0.3ｇ、炭水化物7.6ｇ、食塩相当量0.5ｇ、カリウム266㎎
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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