作り方
- 1
タマネギは、みじん切りにする。
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- 2
タマネギは、ラップをして、レンジで1分チンする。
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- 3
青唐辛子は、極めて細い輪切りにする。(辛いのが苦手な場合は、なしで)
-
- 4
生姜は、すりおろす。
- 5
ボウルに、タマネギ、青唐辛子、鶏ムネ挽き肉と、合わせソースの材料を全て入れて混ぜ合わせる。
-
- 6
ピーマンを縦に2つに切る。
-
- 7
ビニール袋に片栗粉とビーマンを入れて、思いっきり振って、片栗粉をまぶす。
-
- 8
ピーマンに肉味噌を詰め込む。
-
- 9
フライパンにサラダ油をしき、ピーマンの肉詰めを肉を下にして、敷き詰める。
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- 10
中弱火で3分間炒め、水を少々加えて蓋をして、さらに2分間、蒸し焼きにしたら出来上がり！
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コツ・ポイント
ピーマンは、肉面を焼くだけで、ひっくり返さないことで、ピーマンの食感がパリパリのまま残ります！
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