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とろとろ旨い☆茄子と豚バラのとろみ炒め
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とろとろ旨い☆茄子と豚バラのとろみ炒め-レシピのメイン写真

とろとろ旨い☆茄子と豚バラのとろみ炒め

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

毎日暑いので、豚肉とナスで簡単に作れる茄子料理です。

豚肉はしゃぶしゃぶ用のバラ肉なので、切らずにそのまま使いました!
手抜きです(^_^ゞ

豚肉の脂を利用しながら調味料と一緒に炒めます。
ノンオイルです。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
とろ旨でご飯が進みますよ!(*^^*)

ナス500gは、大きいのだと3本ぐらいかな。

毎日暑いので、豚肉とナスで簡単に作れる茄子料理です。

豚肉はしゃぶしゃぶ用のバラ肉なので、切らずにそのまま使いました!
手抜きです(^_^ゞ

豚肉の脂を利用しながら調味料と一緒に炒めます。
ノンオイルです。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
とろ旨でご飯が進みますよ!(*^^*)

ナス500gは、大きいのだと3本ぐらいかな。

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とろとろ旨い☆茄子と豚バラのとろみ炒め

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

毎日暑いので、豚肉とナスで簡単に作れる茄子料理です。

豚肉はしゃぶしゃぶ用のバラ肉なので、切らずにそのまま使いました!
手抜きです(^_^ゞ

豚肉の脂を利用しながら調味料と一緒に炒めます。
ノンオイルです。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
とろ旨でご飯が進みますよ!(*^^*)

ナス500gは、大きいのだと3本ぐらいかな。

毎日暑いので、豚肉とナスで簡単に作れる茄子料理です。

豚肉はしゃぶしゃぶ用のバラ肉なので、切らずにそのまま使いました!
手抜きです(^_^ゞ

豚肉の脂を利用しながら調味料と一緒に炒めます。
ノンオイルです。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
とろ旨でご飯が進みますよ!(*^^*)

ナス500gは、大きいのだと3本ぐらいかな。

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材料

  • 茄子 500g
  • 豚バラ(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎オイスターソース 小さじ1
  • ◎砂糖(きび砂糖) 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 50cc
  • 塩(塩水用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り、縦半分に切り、横にして1cm幅に切ります。ボールに茄子が浸かる程度の塩水を作り、切った茄子を入れます。

  2. 2

    フライパンに豚肉を入れます。◎調味料も入れ軽く混ぜます。火をつけます。ときどきお肉をひっくり返します。

    • とろとろ旨い☆茄子と豚バラのとろみ炒め作り方2写真
    • とろとろ旨い☆茄子と豚バラのとろみ炒め作り方2写真
  3. 3

    お肉に火が通りましたら、水切りした茄子を入れます。ふたをして加熱します。ときどきかき混ぜます。

    • とろとろ旨い☆茄子と豚バラのとろみ炒め作り方3写真
    • とろとろ旨い☆茄子と豚バラのとろみ炒め作り方3写真
  4. 4

    茄子に火が通りましたら、水溶き片栗粉を流し入れます。大きなスプーンでかき混ぜます。1~2分加熱してできあがりです。

    • とろとろ旨い☆茄子と豚バラのとろみ炒め作り方4写真
    • とろとろ旨い☆茄子と豚バラのとろみ炒め作り方4写真
  5. 5

    同じ要領で、茄子と豚挽肉で炒めてみました!これも美味しかったです♪

    • とろとろ旨い☆茄子と豚バラのとろみ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

茄子は塩水に入れてアク抜きをします。

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レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182
2025/07/14 04:58に公開
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;よろしくお願いいたします(_ _)クックパッドニュースにご紹介いただきました✨😃2026/8/28http://news.cookpad.com/articles/66010簡単☆牛合挽き肉で💪スタミナ炒めご飯【過去のクックパッドニュース掲載レシピ】2014/1/15●秋田☆美味しいバター餅2014/1/152018/1/22019/1/3●やわらかバター餅2019/1/13●やわらかバター餅(もち粉バージョン)2015/2/112015/4/172015/7/12●かに風味サラダと半熟玉子◆おにぎらず2015/5/29●炒り卵とほうれん草バター醤油◆おにぎらず2015/9/16●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去に雑誌や本に掲載いただいたレシピ】2014/7/10 雑誌『Tarzan』●夏バテ解消!モロヘイヤでぶっかけそうめん2015/5/7  雑誌『Tarzan』2015/11/5 雑誌『Tarzan』●うま味たっぷり♪長芋入りいかのお好み焼き2015/2/10 『クックパッド×オレンジページ        のコラボ本』●バターなしで☆鶏肉とキャベツのシチュー2016/1/14 『クックパッドmagazine           vol4』●やわらかバター餅【過去のお料理用リーフレット掲載レシピ】2016/10/1 大手スーパー『ユニー』さん●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去の新作レシピコンテスト】2015/3/10 『乾物アレンジ』新作賞●ヘルシー☆フキときくらげのごま風味炒め煮
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 片栗粉 酒

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