おもてなしポテサラ
お店のポテトサラダ！ちょっとした味つけの工夫や盛り付けで、作り慣れたお馴染みの野菜のおかずもおもてなしになります。
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- 1
じゃが芋は皮をむき適当な大きさにカットして耐熱性ビニール袋に入れ、電子レンジ600wで6分加熱、裏返して6分加熱する。
-
- 2
玉葱、胡瓜はスライサーで薄切りにし、塩少々を振ってしばらくおき、しんなりしたら絞る。人参は3mm角位にカットする。
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- 3
人参は❷の裏返し時にじゃがいもと合わせて加熱する。Ａを混ぜ合わせておく。
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- 4
❶を熱いうちにあらめに潰して塩、胡椒、Ａを加えて全体に混ぜ、❷を加えて混ぜ合わせる。
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- 5
袋を閉じ、片一方の角をカットして絞り出しながら盛り付ける。
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- 6
ピクルス、ミニトマト、一口タイプモッツァレラチーズをトッピングする。
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コツ・ポイント
自家製ピクルスはワッフルカッターでスライスしました。味染みがよく食感がいいです。酸味を控えたポテトサラダとピクルスが抜群です。
つくれぽ
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