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ゴーヤとちりめんじゃこのきんぴら風
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ゴーヤとちりめんじゃこのきんぴら風-レシピのメイン写真

ゴーヤとちりめんじゃこのきんぴら風

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

大きなゴーヤは半分使用!きんぴら風に夏野菜を頂こう美味!ご飯に、おつまみに。

大きなゴーヤは半分使用!きんぴら風に夏野菜を頂こう美味!ご飯に、おつまみに。

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ゴーヤとちりめんじゃこのきんぴら風

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

大きなゴーヤは半分使用!きんぴら風に夏野菜を頂こう美味!ご飯に、おつまみに。

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材料

3~4人分
  • ゴーヤ(わた抜き) 130~135g
  • ◎米油、ごま油(炒め用) 各大さじ1弱
  • ※ちりめんじゃこ 10g
  • ※ゴボウささがき(冷凍) 20g
  • ★麺つゆ 大さじ1
  • ★きび糖 大さじ1
  • ★白だし(にんべん) 小さじ1
  • 一味唐辛子、粉山椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に切る。

    • ゴーヤとちりめんじゃこのきんぴら風作り方1写真
  2. 2

    ワタ抜きをする。5ミリ弱に切る。(a)

    • ゴーヤとちりめんじゃこのきんぴら風作り方2写真
    • ゴーヤとちりめんじゃこのきんぴら風作り方2写真
  3. 3

    フライパンに◎をひき、(a)と※を入れて炒める。

    • ゴーヤとちりめんじゃこのきんぴら風作り方3写真
  4. 4

    油が回って、少ししんなりとしてきたら調味料★を加える。炒め煮する。

    • ゴーヤとちりめんじゃこのきんぴら風作り方4写真
    • ゴーヤとちりめんじゃこのきんぴら風作り方4写真
  5. 5

    タッパーに入れて冷蔵庫で味を落ち着かせる。

    • ゴーヤとちりめんじゃこのきんぴら風作り方5写真
  6. 6

    お好みで一味、粉山椒を。

    • ゴーヤとちりめんじゃこのきんぴら風作り方6写真

コツ・ポイント

ゴーヤの大きいものは半分使用です。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2025/07/14 05:38に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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