カブとちくわの炒飯
五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」を使った炒飯レシピです。
炒めることで香ばしさが引き立ち、出汁の旨みがごはん全体にしっかりなじみます。
カブの実も葉もまるごと使った、シンプルながら旨みたっぷりの一品です。
▼「極丸」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！
https://kezuriba.com/item/tc001/
カブとちくわの炒飯
五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」を使った炒飯レシピです。
炒めることで香ばしさが引き立ち、出汁の旨みがごはん全体にしっかりなじみます。
カブの実も葉もまるごと使った、シンプルながら旨みたっぷりの一品です。
▼「極丸」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！
https://kezuriba.com/item/tc001/
アプリでひらく作り方
- 1
カブの葉は3〜4cm角、茎は2cmに切る。ネギはみじん切り、ちくわは5mmくらいの輪切りにする。
- 2
卵はボウルに割り入れ、溶きほぐしておく。
- 3
ご飯は冷やご飯でも、炊きたてご飯でも、電子レンジでしっかり温める。このときラップはしない。
- 4
フライパンにごま油を入れて強火で熱し、溶き卵を流し入れて大きく混ぜる。半熟になったら取り出す。
- 5
そのままのフライパンにマヨネーズ、カブの葉、茎を入れて中火で軽く炒め、ちくわを加えてさらに炒める。
- 6
電子レンジで熱々に加熱したご飯を加え、強火でほぐしながら時々鍋に焼き付けるようにして手早く炒める。
- 7
「極丸」の袋を破った中身とネギを加え、さらに30秒くらい炒める。
- 8
オイスターソースとこしょうを加えて全体に馴染んだら、④の卵を戻し入れて手早く混ぜる。
- 9
〜極丸のご紹介〜
鰹荒節をベースに、うるめ節、さば節、昆布など、だしの旨味を引き立たせる素材を配合しています。 -
コツ・ポイント
・卵は油をしっかり熱してから入れ、まだ早いかな？と思うくらいのタイミングで取り出してください。
・バターでじっくり焼いたカブに塩胡椒をしたものを添えるのがおすすめです！
つくれぽ
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