□長ネギの外側１枚を細切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●ネギ、生姜、めんつゆを入れ、炒める。

●溶き卵を入れ、サッと火を通す。
●ごはんを入れ、混ぜながら、炒める。

●器に盛る。
●塩・胡椒、青海苔をかけ、できあがり。