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タチアオイと大根の酢の物
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タチアオイと大根の酢の物-レシピのメイン写真

タチアオイと大根の酢の物

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

ピンクのタチアオイと大根で紅白なます風に。タチアオイの花は利尿や美肌の薬膳的効能があると言われています。

ピンクのタチアオイと大根で紅白なます風に。タチアオイの花は利尿や美肌の薬膳的効能があると言われています。

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タチアオイと大根の酢の物

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

ピンクのタチアオイと大根で紅白なます風に。タチアオイの花は利尿や美肌の薬膳的効能があると言われています。

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材料

2人分
  • 大根 1.5センチ
  • タチアオイの花 3個程度
  • りんご酢など 大さじ1
  • オリゴ糖シロップなど 大さじ1強
  • 天然塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    タチアオイのお花を採取する(農薬の心配がないもの)。虫がついていることが多いので、咲いたばかりのもので。

    • タチアオイと大根の酢の物作り方1写真
  2. 2

    花びらをガクから引き抜き、花びらだけ利用する。沸騰したお湯でさっと湯がき、酢(分量外)を入れた冷水に晒す。

    • タチアオイと大根の酢の物作り方2写真
  3. 3

    大根はピーラーで短いリボン状に薄切りにする。

    • タチアオイと大根の酢の物作り方3写真
  4. 4

    調味料をすべて混ぜてつけ汁を作る。②、③を浸して出来上がり♡冷蔵庫で時間をおいたほうが味が馴染んでおいしいです。

    • タチアオイと大根の酢の物作り方4写真

コツ・ポイント

タチアオイは、観賞用として栽培されていることが多いため、薬品の心配がないものを採取してください。調味料の種類や分量はお好みで^ ^

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妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
2025/07/15 01:46に公開
北海道江別市
野草料理がメインの中、190万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年、古民家リノベ薬草カフェ「妖精のごはん」を北海道江別市にオープンします♡現在着々と準備中♪ 薬草園作り、リノベ仲間募集中!野草、野菜、料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とつなが素敵だなぁと夢見ています。ブログ「妖精のごはん」で情報を公開していきます。毎年行っている野草ツアーも大好評です^ ^クックパッドでの好評レシピも提供予定でおります。お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草観察会や料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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酢のもの 大根

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24897625
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