実家の味⭐︎肉なしゴーヤチャンプルー
柴犬のくまちゃん🐕 @cook_40430061
・実家の味の記録です
・卵は2個だと、まろやかな一品になり
1個だとお酒のおつまみにもオススメ
・肉が苦手な人でも食べやすい
・肉は入っていないけど食べ応えあり😉
・出来立てより、1日置いたほうが美味しいかも
しれません
実家の味⭐︎肉なしゴーヤチャンプルー
・実家の味の記録です
・卵は2個だと、まろやかな一品になり
1個だとお酒のおつまみにもオススメ
・肉が苦手な人でも食べやすい
・肉は入っていないけど食べ応えあり😉
・出来立てより、1日置いたほうが美味しいかも
しれません
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は2㎝角に切り、キッチンペーパーを二重にした耐熱容器に入れて、2分半電子レンジで加熱する
-
- 2
たけのこは、0.5㎜幅の食べやすい大きさに切る
- 3
人参は洗ってから、皮を剥き薄く切る
- 4
米油を中火で熱してから、人参を炒める
- 5
4に油が回ったら、ゴーヤとたけのこを加えて炒め合わせる
- 6
人参に火が通ったら、5に豆腐を入れてさっと炒める。aを加えて味を整え、卵を回しかけ、火を通す。
- 7
器に盛り付けて完成！
- 8
【補足】苦さを抑えたい時はゴーヤは半分に切り、さらに半分に切る。わたと種を取り5㎜幅に切り、塩もみしてから軽くしぼる
コツ・ポイント
・豆腐の水切りの時は、火傷に気をつけて
ください
・人参は半月切りかイチョウ切りか
小口切りのスライスにする
・ゴーヤを塩もみする場合は味付けの
塩の分量を少々にして整える
・苦味が苦手な方はゴーヤを塩適量で塩もみを
すると良い
つくれぽ
柴犬のくまちゃんです🐕ダイエット中ですが、運動をし過ぎて、食べ過ぎていたのでバランスを見直し中良いねやフォローしてくださった皆さん、ありがとうございます☺️一人暮らしの30代多めの分量は作り置きですレズビアン（同性愛者）🏳️🌈アセクシャル（無性愛者）🏳️🌈などLGBTQの当事者であり発達障害の当事者でもあるその他、マイノリティ要素多め…趣味で、楽しくレシピの投稿中2021年1月15日に母は亡くなりました数日前の倒れた日に、家族にカレーを作ってくれていました。それが母が作ってくれた最後の食事になりました。このままでは、思い出の詰まった母の味と実家の味が一生または将来的に、味わえなくて寂しいと思いレシピの投稿をこんな感じで始めました・野菜たっぷり作り置きや保存食・創作や思いつきのメモ・実家の味や亡き母の味の記録
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