先にクランブル作り。ボウルに米粉、アーモンドプードル、きび砂糖を入れホイッパーで混ぜる。

ダマが無くなったら好みのオイルを入れ、ゴムベラで混ぜそぼろ状にする。

次にケーキ生地を作る。新しいボウルに卵〜はちみつまでの材料を入れホイッパーでよく混ぜる。

米粉とアーモンドプードルを加えさらに混ぜる。滑らかになったらベーキングパウダーを入れ混ぜる。

最後にブルーベリーを加え、ゴムベラでさっくり混ざ合わせる。

型にケーキ生地を流し入れ、トントンと空気を抜き生地を整えてからクランブルをのせる。

160℃〜170℃に予熱したオーブンで40分〜50分焼く。