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以外と簡単 しば漬け
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以外と簡単 しば漬け-レシピのメイン写真

以外と簡単 しば漬け

ヨシコカカ
ヨシコカカ @cook_40089056

ご飯のお供 お弁当 お茶漬け 自分好みで作るしば漬け 美味しいですよ

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ヨシコカカ
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材料

  • きゅうり 2本
  • ナス 2本
  • 新生姜 適量
  • 茗荷 10個
  • 赤紫蘇漬け 1袋
  • 塩 小さじ2
  • 昆布出汁顆粒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 紫蘇ジュース無くても良いです 50cc
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作り方

  1. 1

    きゅうりは半分に切ってスプーンでタネを取って3センチぐらいに切ります

    • 以外と簡単 しば漬け作り方1写真
  2. 2

    ナス 茗荷 新生姜も同じ大きさに切ります

    • 以外と簡単 しば漬け作り方2写真
    • 以外と簡単 しば漬け作り方2写真
    • 以外と簡単 しば漬け作り方2写真
  3. 3

    塩をまぶして重しを乗せて常温で3日程置きます

    • 以外と簡単 しば漬け作り方3写真
  4. 4

    野菜から水が出て来て 少し泡が出て来て発酵したら赤紫蘇 昆布出汁砂糖を入れて1日常温で置きます

    • 以外と簡単 しば漬け作り方4写真
    • 以外と簡単 しば漬け作り方4写真
  5. 5

    馴染んで来たら保存袋に入れて冷蔵保存します 出来たらなるべく早く召し上がってください

    • 以外と簡単 しば漬け作り方5写真

コツ・ポイント

野菜を同じ大きさにする事 発酵させる事によって旨みも出ます 最初の下漬けの塩分はなるべく少なくしないと赤紫蘇漬けがしょっぱいので気をつけてください

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ヨシコカカ
ヨシコカカ @cook_40089056
2025/07/17 19:31に公開
毎日作った料理を気さくに載せてます😘 TikTokやインスタにも載せてますので見て下さい 私のレシピでLive等はお断りしています
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このレシピのキーワード

しば漬け なす 大葉 みょうが キュウリ 新しょうが コンブ

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