豚こま肉は食べやすい大きさに切ります。シシトウはヘタを切り落とし、包丁で縦に切れ目を入れます。

玉ねぎは薄切りに、キャベツは千切りにして、生姜はすりおろして、醤油、みりん、酒と合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱して、軽く片栗粉をまぶした豚肉を並べて入れます。

豚肉の両面を焼いたら、玉ねぎを加えて炒め合わせます。

豚肉と玉ねぎを奥に寄せて、空いたスペースでシシトウを強火で炒めます。

最後に合わせておいた生姜と調味料を加えます。

胡椒を挽き、全体を炒め合わせて調味料がなじんだら火を落とします。

千切りのキャベツと一緒にお皿に盛り付けてできあがりです。