オクラは塩をかけて、板ずりをして、洗う

お湯を沸かして、オクラを入れ1分くらい煮て、取り出したらボールに氷を何個か入れ冷ます。

冷めたら、5㍉くらいに全部きりボールへ入れる。オクラはがくまで切り落とす（写真はがく残ってるけど）😅

そのボールに、カラシ、鰹節、醤油をいれ混ぜる←醤油は味をみて好みの量で！

そのボールに、卵と、ほんだしをいれ、さらに混ぜる。

フライパンに油をひき、焼いていく。卵焼きの形はこだわり無し。ぐちゃぐちゃにしても良い！

お皿に盛り出来上がり。