おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール

KiKi★ @KiKi_gohan_
大人のミートボールやで😌
ソースに赤ワイン使ってコクを出してみた✨
赤ワイン無しにしたらケチャップの甘味いっぱいミートボールで子供にも全然OK👌(⑧の工程を飛ばしてな!😋)
おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール
大人のミートボールやで😌
ソースに赤ワイン使ってコクを出してみた✨
赤ワイン無しにしたらケチャップの甘味いっぱいミートボールで子供にも全然OK👌(⑧の工程を飛ばしてな!😋)
作り方
- 1
おかんが使ったのはコレ↓
- 2
玉ねぎを細かいみじん切りにする。
- 3
ボウルにAの下味と豚ひき肉と玉ねぎを入れる。上からナツメグと塩胡椒(ちょい多め)に振り入れ、しっかりこねて肉ダネを作る。
- 4
Bのソースを混ぜ合わせておく。これで下準備OK!
- 5
コメ油をフライパンの⅓〜半分くらいの量入れて強めの中火にかける。
- 6
180度(衣一粒を入れて一度底に着いてからすぐ浮き上がる状態)になったら、肉ダネを適量丸めながらフライパンに入れて行く。
- 7
灰汁が出るので丁寧に取り除きながら揚げて、少し浮き上がって色付いてきたら取り出して油を切る。
- 8
他のフライパンを火にかけて赤ワインを入れ、煮詰めてアルコールを飛ばす。
- 9
④のソースを加えて、ひと煮立ちしたら油を切ったミートボールを再び戻す。
- 10
菜箸でコロコロと転がしながらソースを馴染ませたら出来上がり𓀠
- 11
お皿に盛り、お好みでドライパセリをふる。
コツ・ポイント
所要時間 約1時間
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