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おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール
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おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール-レシピのメイン写真

おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール

KiKi★
KiKi★ @KiKi_gohan_
滋賀

大人のミートボールやで😌
ソースに赤ワイン使ってコクを出してみた✨
赤ワイン無しにしたらケチャップの甘味いっぱいミートボールで子供にも全然OK👌(⑧の工程を飛ばしてな!😋)

大人のミートボールやで😌
ソースに赤ワイン使ってコクを出してみた✨
赤ワイン無しにしたらケチャップの甘味いっぱいミートボールで子供にも全然OK👌(⑧の工程を飛ばしてな!😋)

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おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール

KiKi★
KiKi★ @KiKi_gohan_
滋賀

大人のミートボールやで😌
ソースに赤ワイン使ってコクを出してみた✨
赤ワイン無しにしたらケチャップの甘味いっぱいミートボールで子供にも全然OK👌(⑧の工程を飛ばしてな!😋)

大人のミートボールやで😌
ソースに赤ワイン使ってコクを出してみた✨
赤ワイン無しにしたらケチャップの甘味いっぱいミートボールで子供にも全然OK👌(⑧の工程を飛ばしてな!😋)

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材料

約20個分
  • 豚ひき肉 300g
  • 玉ねぎ ¾ 個(150g)
  • 塩胡椒 適量
  • ナツメグ 適量
  • コメ油 適量
  • 赤ワイン 大さじ6
  • ドライパセリ 適宜
  • 【A】下味
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • 【B】ソース
  • ケチャップ(ハインツ) 大さじ8
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    おかんが使ったのはコレ↓

    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを細かいみじん切りにする。

    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方2写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方2写真
  3. 3

    ボウルにAの下味と豚ひき肉と玉ねぎを入れる。上からナツメグと塩胡椒(ちょい多め)に振り入れ、しっかりこねて肉ダネを作る。

    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方3写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方3写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方3写真
  4. 4

    Bのソースを混ぜ合わせておく。これで下準備OK!

    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方4写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方4写真
  5. 5

    コメ油をフライパンの⅓〜半分くらいの量入れて強めの中火にかける。

  6. 6

    180度(衣一粒を入れて一度底に着いてからすぐ浮き上がる状態)になったら、肉ダネを適量丸めながらフライパンに入れて行く。

    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方6写真
  7. 7

    灰汁が出るので丁寧に取り除きながら揚げて、少し浮き上がって色付いてきたら取り出して油を切る。

    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方7写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方7写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方7写真
  8. 8

    他のフライパンを火にかけて赤ワインを入れ、煮詰めてアルコールを飛ばす。

    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方8写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方8写真
  9. 9

    ④のソースを加えて、ひと煮立ちしたら油を切ったミートボールを再び戻す。

    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方9写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方9写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方9写真
  10. 10

    菜箸でコロコロと転がしながらソースを馴染ませたら出来上がり𓀠

    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方10写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方10写真
  11. 11

    お皿に盛り、お好みでドライパセリをふる。

    • おかんレシピ𓀤𓀣ミートボール作り方11写真

コツ・ポイント

所要時間 約1時間

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KiKi★
KiKi★ @KiKi_gohan_
2025/07/18 15:10に公開
滋賀
おうちご飯𓂅𓎩大切な大切な時間𓈒𓏲𓆸おかんから娘と息子へ⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎ ‪大さじと小さじ 間違えんといてなぁ𓂑 𓌈 𓈒 𓏸 𓐍 𓂃 𓈒𓏸 𓂃◌𓈒𓐍 𓈒𓐍おかんレシピ𓀤𓀣『母さん、ナポリタンてどうやって作んの〜?』全く料理をしなかった娘の、この一言がきっかけで「あたしの料理をレシピに残そう」と、あちこちメモってたものをかき集め➕目分量で作ってたものを数値化!𓐍おかんレシピ𓀤𓀣基本𓀢𓀤ぜひ料理の基本として覚えといてほしい!𓐍ゆりさんレシピ‪‪♡あたしが大好きな料理コラムニスト山本ゆりさん ◡̈*✧食卓に出す時『今日はゆりさんレシピやでぇ〜』言うて出してる!著書は全部持ってるので見ながら作ったリピの多いレシピを、リスペクトを込めて再現してアップしたもの💛 ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯🔖𓂃 𓈒𓏸 フォロワーさんへ日々作ってるあたしの何でもない料理を見て頂き、作って頂きフォローまでして頂き嬉しいです◡̈*✧最大のありがとうを込めて✨
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このレシピのキーワード

ミートボール 豚ひき肉 牛乳 卵 玉ねぎ 赤ワイン こめ ケチャップ

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