うなぎ蒲焼きは、水洗いして、タレをある程度　落としておいて、半分に切っておく

フライパンに、酒、みりん、入れて　中火にかけてアルコール分を飛ばしてから醤油、砂糖を入れ、混ぜ合わせる

どんぶりに、ご飯を盛っておく

洗っておいたうなぎ蒲焼きを入れ、小火から中火で、蓋をして１０分くらいおく

ご飯の上に、うなぎを乗せて、タレをかけて、お好みで山椒を掛けて出来上がりです