豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで６００ｗ３分温める。取り出したら新しいキッチンペーパーで包み直し、粗熱をとる。

しいたけは千切りにする。フライパンでマーガリンを熱し、しいたけを焼く。Ａを加えたら水分が無くなるまで炒める。

１の豆腐と２のしいたけ、Ｂをフードプロセッサーに入れ、なめらかなペースト状にする。

卵焼き用フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいたら３を流し入れる。アルミホイルで蓋をし、ごく弱火にして約１２分焼く。

裏返して５分焼いたら粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。食べやすい大きさに切り分けたらできあがり。