長芋は皮付きで！長芋の皮には貴重な栄養があるから摂取したいね。歯ざわりについて、薄い輪切りを思いつきました。みょうがと一緒にするとヌルネバと爽やかがたまらん一品に。食べる1時間前に冷蔵庫で冷やしすとより漬かります。
※和えてすぐ食べても問題ないかと思われます。