ゴーヤを縦半分に切り、ワタとタネをスプーンで取る。

5ミリ厚にカットする。

鍋にサラダ油を熱し、ゴーヤを炒める。

全体に火が通ったら調味料を加える。

汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。