ズッキーニと茄子の肉巻き大根おろし

こくまっちゅ
こくまっちゅ @cook_40378707

肉巻きにおろしを乗せてさっぱりと

ズッキーニと茄子の肉巻き大根おろし

肉巻きにおろしを乗せてさっぱりと

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材料

2人分
  1. 豚肉薄切り(バラでも何でも巻きやすい肉) 12枚以上
  2. 茄子 2個
  3. ズッキーニ 数本
  4. 山芋れば 適量
  5. 小麦粉 少々
  6. 塩胡椒 少々
  7. 日本酒 少々
  8. 大根おろし 適量
  9. ポン酢 適量
  10. かいわれ(有れば 適量
  11. みょうが(有れば 適量

作り方

  1. 1

    豚肉の枚数に合わせて、野菜類を火が通りやすい程度に縦切りに。

  2. 2

    肉は塩胡椒しておく

  3. 3

    野菜類をキツめに巻く

  4. 4

    小麦粉を全体的に少し振る

  5. 5

    油を敷き、焼き色付く位まで焼く

  6. 6

    日本酒を回し入れ、蓋をして野菜が柔らかくなるまで蒸す

  7. 7

    野菜に火が通ったらお皿に載せる

  8. 8

    大根おろしを乗せて、かいわれやみょうがも載せてポン酢をかけて食べましょう♪

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