作り方
- 1
牛肉は5センチ位に切る。ごぼうは水洗いし、ささがきにし、しばらく水に取りアクを取る。生姜は千切りにする。
- 2
鍋又はフライパンに油を加えごぼうを炒める。
- 3
調味料、水を加え沸騰したら牛肉、生姜を加え水分がなくなるまで煮込む。
コツ・ポイント
ごぼうはさっと水洗いする。表面の黒さはあまり気にしなくていいと思います。ささがきはピーラー又は包丁で鉛筆削りで代用する。
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