牛ごぼう煮

どら猫
どら猫 @cook_40428232
京都

牛肉とごぼうのマッチングが素晴らしい。ごぼうの食感がたまらない。何回も作りたいメニュー。美味しく出来上がりました。

牛ごぼう煮

牛肉とごぼうのマッチングが素晴らしい。ごぼうの食感がたまらない。何回も作りたいメニュー。美味しく出来上がりました。

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材料

1人分
  1. 牛肉 100グラム
  2. ごぼう 50グラム
  3. 生姜 1かけ
  4. 75ml
  5. 調味料
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. 醤油 大さじ1/2
  8. みりん 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    牛肉は5センチ位に切る。ごぼうは水洗いし、ささがきにし、しばらく水に取りアクを取る。生姜は千切りにする。

  2. 2

    鍋又はフライパンに油を加えごぼうを炒める。

  3. 3

    調味料、水を加え沸騰したら牛肉、生姜を加え水分がなくなるまで煮込む。

コツ・ポイント

ごぼうはさっと水洗いする。表面の黒さはあまり気にしなくていいと思います。ささがきはピーラー又は包丁で鉛筆削りで代用する。

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61歳で定年退職をきっかけに料理教室で基本を勉強しました。年代的に料理の鉄人にあこがれた努力家のおっさんです。お酒🍶好き🩷料理好き🩷スポーツ好き🩷のグルメのどら猫😽です。料理経験は浅いですが、料理🥘からパン🥐まであらゆる料理に挑戦💪していきたいです。
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