5種の蒸し豆のちりめん山椒煮ホットクック

5種の蒸し豆のちりめん山椒煮ホットクック-レシピのメイン写真

5種の蒸し豆のちりめん山椒煮ホットクック

k2yora @cook_40918642

このレシピは一般的なレシピの2/3くらいの塩分濃度です

ちりめんじゃこ10〜12g（大さじ2）約0.8〜1.2g

このレシピ
醤油小さじ2（約10ml、塩分約16%）約1.6g
合計 2.4〜2.8g

一般的なレシピ
醤油大さじ1強〜1.5（15〜22ml前後）約2.5〜3.5g

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ちりめんじゃこ10〜12g（大さじ2）約0.8〜1.2g

このレシピ
醤油小さじ2（約10ml、塩分約16%）約1.6g
合計 2.4〜2.8g

一般的なレシピ
醤油大さじ1強〜1.5（15〜22ml前後）約2.5〜3.5g

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このレシピは一般的なレシピの2/3くらいの塩分濃度です

ちりめんじゃこ10〜12g（大さじ2）約0.8〜1.2g

このレシピ
醤油小さじ2（約10ml、塩分約16%）約1.6g
合計 2.4〜2.8g

一般的なレシピ
醤油大さじ1強〜1.5（15〜22ml前後）約2.5〜3.5g

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ちりめんじゃこ10〜12g（大さじ2）約0.8〜1.2g

このレシピ
醤油小さじ2（約10ml、塩分約16%）約1.6g
合計 2.4〜2.8g

一般的なレシピ
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材料

2人分

5種の蒸し豆 70g
人参 30〜40g（細切りまたは小さめ短冊）
しめじ約1/3パック（石づきをとってほぐし、豆くらいにカット)
乾燥薄揚げ 5〜6(計量カップ1/3)
刻み昆布（乾燥）ひとつまみ（2〜3g、真昆布なら4×6くらい）
ちりめんじゃこ大さじ2（約10〜12g）
乾燥山椒 1〜2回ガリガリ(お好みでもっと)
調味料
ゴマ油小さじ1/2(省略可)
醤油小さじ2〜2.5（約10〜12.5ml）
みりん大さじ1
酒大さじ1
砂糖小さじ1弱（約3〜4g）(省略可)

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作り方

1

ゴマ油以外の調味料を全て加えて昆布を浸す(30分〜数時間)
2

薄揚げはお湯で戻し、水気を絞ってカット
3

全ての具材（蒸し豆・人参・しめじ・薄揚げ・じゃこ・刻み昆布・山椒）をホットクック内鍋へ
4

1にゴマ油を加える(省略可)
5

手動 → 無水(なければ煮物) → まぜあり → 8〜10分（味しみさせたいなら＋1〜2分）

コツ・ポイント

山椒は最後に香り付けでさらに追加もおすすめ

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k2yora

k2yora @cook_40918642

2025/07/21 01:17に公開

このレシピのキーワード

お豆じゃこシメジにんじんうすあげ酒山椒

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