お一人様簡単洋風ウスターキムチ味根菜青椒肉絲風
きりん家の食卓さんの味噌豚キムチ炒めの味が気になり少ない肉の代わりに簡単調味料で、クックKBP62さんのウスターソース代用も参考に味噌をウスターレモン風味にして少しさっぱりクリーミーな洋風にマイレシピ青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
お一人様簡単洋風ウスターキムチ味根菜青椒肉絲風
きりん家の食卓さんの味噌豚キムチ炒めの味が気になり少ない肉の代わりに簡単調味料で、クックKBP62さんのウスターソース代用も参考に味噌をウスターレモン風味にして少しさっぱりクリーミーな洋風にマイレシピ青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
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- 2
1は耐熱皿に置きます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
3に◎◯⚫️を加えてよく混ぜてしばらくおきます（キムチは大きい物は刻んで◯はあればレモン汁⚫️はウスターソースでも）
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- 5
人参は薄めの短冊切りにします（今回7かけくらいです
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- 6
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしてピーマンは乱切りか短冊切りにしておきます（今回15切れずつくらいです）
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- 7
ズッキーニは乱切りか短冊切りにし大根は薄めの短冊切にします（今回ズッキーニ6房大根5切くらいです）
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- 8
しめじは房をとりばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
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- 9
茄子は乱切りか短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回11かけくらいです）
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- 10
切った野菜を合わせておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
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- 11
10に☆を絡めてしばらくおきます
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- 12
4に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで４分加熱します
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- 14
すりごまを加えてよく混ぜます
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- 15
15をラップなしでレンジ600wで1分加熱します
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
好みでごまを散らして完成です
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- 18
フライパンで味噌味バージョンの豚キムチ丼にする場合はレシピID25799733をご覧下さい
- 19
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ40155892をご覧下さい
- 20
今回ウスターソースバージョンですが、味噌󠄀ベースにする場合次へ
- 21
その場合●の中濃ソースを味噌󠄀にし、少しチューブにんにくを少し加えるか●を味噌󠄀か赤味噌にし◎の味噌󠄀を中濃ソースにして下さい
- 22
少ない肉の代わりにコンソメときな粉と味噌とマヨネーズでコクと風味をだして洋風に仕上げています中華風にする場合次へ
- 23
中華風の場合コンソメを鶏ガラ、きな粉を鰹節◎の味噌󠄀をオイスターソースにしてみてください。ほんのりシーフード風味になります
- 24
チューブ生姜に酢と蜂蜜でレモン風味になります。○のチューブ生姜をケチャップにするとトマト風味になります。好みの風味で。
- 25
トマト風味の場合●を少し減らして調整して下さい
- 26
少ない肉の代わりに豆乳か牛乳で少しクリーミーに仕上げましたが苦手方は豆乳か牛乳水かだし汁にして調整して下さい半々でも
- 27
今回キムチでピリ辛に仕上げましたが、キムチを梅干しにしてさっぱりしあげるのもお勧めです。
- 28
梅干しの場合キムチを梅干し3粒くらいにし種を取り叩いてから加えて下さい
- 29
野菜や梅干しやキムチの種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方18〜29もご覧下さい
つくれぽ
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