作り方
- 1
ゴーヤは綿をとり5mm幅に切り、塩を振り揉み少し置き、水で洗い水を切っておく
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- 2
茄子は縦半分に切って1cm幅の半月切りにする。玉葱は縦半分に切ってから1cm幅に切る。
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- 3
フライパンに胡麻油をひき食べやすい大きさに切った豚肉、玉葱、茄子、ゴーヤを入れ炒める
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- 4
材料に火が通ったらAを加え炒める
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- 5
溶き卵を回し入れ固まってくるまで少し待ち、固まってきたら大きく少し混ぜ卵を完全に固めたら出来上がり
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レンチンで下準備した茄子を加えた炒めもの。ちょっとカロリー控え目。甘味噌で、ゴーヤの苦味がやわらぎます(^q^)
りぃ☆ままこ -
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