きゅうりは洗ってヘタを切り、麺棒などできゅうりを叩いて食べやすい大きさに手で裂き、ポリ袋に入れる。

長ねぎは洗って、十文字に切り込みを入れて細かく切る。

★と長ねぎを耐熱容器に入れラップなしで600w40秒レンジで加熱して、●を加えて良く混ぜ合わせる。

③を①に加えてポリ袋の上から良く揉み込み、ポリ袋の中の空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で2時間以上寝かせる。