柚子胡椒香るキュウリとヤゲン軟骨の和え物
湯引きしたヤゲン軟骨とキュウリを柚子胡椒の効いたポン酢で和えました
アプリでひらく作り方
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材料です
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ヤゲン軟骨を小鍋に入れひたひたになるくらい水入れたらすりおろし生姜、酒入れ中に火が入るまで煮ます。
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軟骨が煮えたらザルにあげて粗熱取れるまで冷まします。
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- 4
キュウリを薄切りにしたら容器に移し軽く塩振ってもんで水分出たら水分絞ります。
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- 5
ヤゲン軟骨の粗熱が取れたらキュウリと合わせ、ポン酢と柚子胡椒混ぜたタレかけ混ぜます。
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混ぜた容器ごと冷蔵庫に入れ十分に冷えたら召し上がる直前に盛り付けきざんだシソ添えてお召し上がりくださいm(_ _)m
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コツ・ポイント
柚子胡椒は事前に味見をして塩分の具合を見てから量を調整してください。たまに塩分強いけど辛味少ないものや、塩分弱いけど辛味強いモノありますので。
つくれぽ
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