オクラを分量外の塩で板ずりし、塩を洗い流した後キッチンペーパーで水分を取る。

オクラはヘタの周り（ガク）の硬い部分を、包丁で面取りするように削り取り、軸の硬い部分も切り落とす。

大葉と長ねぎ、生姜はみじん切りにする。塩昆布も1㎝くらいに刻んでおく。

アイラップの角を2㎝ほど切り、バットにつくね種を6等分絞り出しておく。

手に水をつけ、オクラ1本ずつに5のつくね種を包みつける。

器に盛り、ミニトマトを添える。塩昆布の旨味でそのまま食べられますが、酢醤油もオススメです。