キュウリは両端を除き縦半分に切ってから15mm幅で斜め切り。

☆はよく混ぜておく。

フライパンに豚肉を入れ片栗粉まぶし絡めておく。片側に寄せて油をひき豚肉を戻す。

3をコールドスタートで強めの中火にかけて色がほぼ変わるまで炒める。

4にキュウリを加えて脂気を馴染ませる。2を加えて強火にかけ手早く味を絡める。追い酢をかけて火を消す。

5を器に移す。仕上げに糸唐辛子を乗せればできあがり。