きゅうりは皮をむき一口大に乱切りにする。ビニール袋に入れて塩をまぶし30分置く。

ワカメは多めの水で少し長めの１５分位戻す。イカ耳はサッと洗って水気を切る。

①のきゅうりの水気を切ってビニール袋に入れ、イカとワカメとキムチの素を入れてよく混ぜる。

約１キロ位できます。イカ耳はよく味が染み込むので3日位は美味しくいただけます。