簡単！カツオの竜田揚げ丼
梅千胡 @cook_40426644
最近、お魚も高いですね〜毎回スーパーの中を回遊してます。時々運よく値下がりしたカツオのたたきを見つけると小躍りします(笑)カツオのたたきによく付いてるタレパック。使わず貯まってしまうので試しに漬けてみると…あら旨し♪ならばとニンニクや生姜のおろしを混ぜてみたら…これまた旨し♪ 我が家の定番メニューになりました。
自分流アレンジ覚え書き③
簡単！カツオの竜田揚げ丼
最近、お魚も高いですね〜毎回スーパーの中を回遊してます。時々運よく値下がりしたカツオのたたきを見つけると小躍りします(笑)カツオのたたきによく付いてるタレパック。使わず貯まってしまうので試しに漬けてみると…あら旨し♪ならばとニンニクや生姜のおろしを混ぜてみたら…これまた旨し♪ 我が家の定番メニューになりました。
自分流アレンジ覚え書き③
作り方
- 1
汁が出ているカツオのたたきは一度軽く水洗いし、丁寧にペーパーで水気を拭き取る。
- 2
パックに付いてる土佐酢におろしニンニクを混ぜ、たたきと一緒にビニール袋に入れて優し〜くモミモミ。
- 3
②の空気を抜いて袋口を縛り、冷蔵庫に１５〜２０分位入れておく。
- 4
漬け終わったら、一切れづつ片栗粉をまぶして余計な粉をはらい、170℃の油で途中ひっくり返しながら３〜４分カリッと揚げる。
- 5
揚がったら、ペーパーに乗っけてよ〜く油を切って盛り付け。召し上がれ♡
- 6
副菜はピーマンの素揚げ。冷凍ブロッコリー。レンジ蒸しの茄子。キムチ。お好みでのっけ盛り！！
コツ・ポイント
①値下がりしたお魚は、なるべく当日に食べましょう！②揚げの作業なので暑い日は体力を使い果たすかも？丼にして食後の洗い物を減らしましょ♪
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