暑い日には冷たいソーメン。お腹減ったときにすぐできるからありがたいね。（野菜はあるもので作ってもいいよ）
そうめんを茹でる。沸騰したら火を止めて1分でざるに。
そうめんを流水で冷やして、お皿に乗せて、お好みのソーメンダシをかける。氷があればここで乗せて。
水菜、プチトマト、ルッコラを乗せて、オリーブオイルを大さじ1杯、まわしかけて、できあがり。（写真のは野菜少なめのもの）
油分が不足しがちになる夏なので、オリーブオイルをたすといい。エキストラバージョン・オリーブオイルは、生のほうが栄養成分が壊れないので、サラダと相性がいいの。ここではプチトマトは半分に切って種をとってあるし、オリーブオイルの実も乗せてある。
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