豆腐にクッキングペーパーを2重に巻いて、500wで3分レンチンします。

長ねぎは、粗みじんに刻んでください。

塩昆布も、粗みじんに刻んでください。

ボウルにすべての具材を入れたら、粘りが出るまでこねていきます。

小判型に成型していきます。

フライパンに油を多めにひいたら、つくねを焼いていきます。

両面に焼き色がついたら、水を加えてから火を弱めて、ふたをして蒸し焼きにします。

中まで火が通ったら、いったん取り出してください。

そのままのフライパンで、煮汁を作っていきます。

沸騰したら、つくねを戻して煮込んでください。