和歌山県、あら川の桃を使用しています。" 味 " を 1 番 にしているので、色止め等はしていません。
白桃は皮をむき、一口大に切る。
鍋に白桃ときび砂糖を入れ、30分以上 置いて水分を出す。
中火にかけ、アクを取りながら、つぶしながら、煮詰める。 （20〜30分くらい）
とろみが出たら火を止め、あら熱をとり、ジップロックに入れて、冷凍する
参考として、かき氷に桃とジャムをのせたりしています。
そのまま食べて美味しい桃は、加工するともったいないので、固かったり、甘くない桃で作ります。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
