青唐辛子の醤油漬け
Mamanoaji☆ @cook_40330614
青唐辛子のピリリとした辛味と、爽やかな風味がたまらなく美味しい夏の保存食です♪
冷奴や、おひたしはもちろん、刺身や冷やしトマトにも(≧∀≦)b
青唐辛子の醤油漬け
青唐辛子のピリリとした辛味と、爽やかな風味がたまらなく美味しい夏の保存食です♪
冷奴や、おひたしはもちろん、刺身や冷やしトマトにも(≧∀≦)b
アプリでひらく作り方
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唐辛子を直接触ると、手に唐辛子の成分が移り、目などを触ると危険なので、なるべくビニール手袋などを使用して下さい。
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- 2
保存用の容器はパストリーゼや高濃度の焼酎などで除菌するか、煮沸消毒して乾かしてから使用する。
- 3
青唐辛子は洗ってザルにあけ、しっかりと水気をふきとりヘタを取る。
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- 4
フードプロセッサーで好みの大きさに切るか、無ければ包丁で好みのサイズのみじん切りにして、消毒済みの容器に入れる。
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- 5
醤油を唐辛子のひたひたより少し多めに注ぐ。冷蔵庫で3日以上漬け込んだら完成です♪
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コツ・ポイント
漬け込む時間を長くすると、より味が染み込みます。半年くらいから辛みが少しずつ減り出すので一年以内に使うのがオススメです♪
つくれぽ
食べることが好きです。息子が美味しそうに食べてる様子を見るのがなにより大好きです♡3人家族なので3人前のレシピが多い。少しでも簡単に、大さじ小さじを使わないで、なるべく量りながら作れるようにしています。自分のための覚え書き用と、友達にシェアするようにククパ利用です(о´∀`о)
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