切り干し大根の煮物【作り置き量】

切り干し大根の煮物【作り置き量】-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物【作り置き量】

aramassan @cook_40046328

いつも作っている作り置きの切り干し大根の煮物です。ちょっと甘めです。覚書
にんじんの千切り、椎茸の薄切りは、自分で切ったものを冷凍しています。
切り干し大根と枝豆は業務スーパーです

AIによる栄養試算
* 総カロリー：約 557 kcal
* 炭水化物：約 104.0 g
* たんぱく質：約 21.3 g
* 脂質：約 3.3 g
* 食物繊維：約 18.3 g

いつも作っている作り置きの切り干し大根の煮物です。ちょっと甘めです。覚書
にんじんの千切り、椎茸の薄切りは、自分で切ったものを冷凍しています。
切り干し大根と枝豆は業務スーパーです

AIによる栄養試算
* 総カロリー：約 557 kcal
* 炭水化物：約 104.0 g
* たんぱく質：約 21.3 g
* 脂質：約 3.3 g
* 食物繊維：約 18.3 g

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切り干し大根の煮物【作り置き量】

aramassan @cook_40046328

いつも作っている作り置きの切り干し大根の煮物です。ちょっと甘めです。覚書
にんじんの千切り、椎茸の薄切りは、自分で切ったものを冷凍しています。
切り干し大根と枝豆は業務スーパーです

AIによる栄養試算
* 総カロリー：約 557 kcal
* 炭水化物：約 104.0 g
* たんぱく質：約 21.3 g
* 脂質：約 3.3 g
* 食物繊維：約 18.3 g

いつも作っている作り置きの切り干し大根の煮物です。ちょっと甘めです。覚書
にんじんの千切り、椎茸の薄切りは、自分で切ったものを冷凍しています。
切り干し大根と枝豆は業務スーパーです

AIによる栄養試算
* 総カロリー：約 557 kcal
* 炭水化物：約 104.0 g
* たんぱく質：約 21.3 g
* 脂質：約 3.3 g
* 食物繊維：約 18.3 g

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材料

10人分

切り干し大根 70g
ちくわ 2本
枝豆（むき身） 30g
にんじん（千切り） 30g
しいたけ（薄切り） 30g
★白だし大さじ2
★砂糖大さじ2
★酒大さじ2
★みりん大さじ2
★ほんだし小さじ1
★水 300ml
めんつゆ3倍濃縮大さじ2

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作り方

1
切り干し大根は水で戻し、軽く絞り、5cm程度に切っておく、具材は細切りにする。
2

鍋に★の白だし、砂糖、酒、みりん、ほんだし、水を入れて火にかける。
3
沸騰したら全ての具材を加え、落とし蓋をして中弱火で20分以上煮る。２０分煮てから、めんつゆを入れる
4

切り干し大根が柔らかくなったら、強火で汁気を飛ばし、焦げない程度で火を止める。
5
粗熱を取って保存容器に入れます。写真の容器は950mlサイズです

コツ・ポイント

食物繊維が多く油を使っていないので脂質制限、ダイエットされている方にもおすすめです
落とし蓋をして煮ることで、具材にしっかりと味が染み込みます。

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aramassan @cook_40046328

2025/07/30 00:33に公開

2026／5／20クックパッド⭐︎パートナーになりましたレシピに目を止めてくださるみなさんのおかげです♡食いしん坊の効率中毒なので、代用品でできるアイデア料理や、時短料理、手抜きでも美味しい料理を考えるの大好きです♪皆さんからいただけるつくれぽを励みにレシピをアップしています(*^-^*)こどもへのレシピ伝達のため、ごく普通のレシピも載せています

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