ゴーヤは茹でて苦味を抜きます。マヨネーズで和えて美味しく仕上げます。
ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取り除きます。その後なるべく薄く切ります。
鍋に水を張り、火に掛け沸騰させてゴーヤを3分〜5分茹でます。苦味が和らげば OK です。
茹でたらザルにあげ流水で冷やします。ボウルに水切りしたゴーヤ、油を抜いたツナ缶、調味料を入れてよく混ぜます。
よく冷やしてお召し上がりください。
茹でることによってかなり苦みが和らぎますが、徹底的に取り除きたい方は包丁ではなくスライサーで薄切りして下さい。
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