茄子は油で焼き上げしたらそのままめんつゆにつけるは冷やしラーメンやソーメンにのせてもいい
きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで薄くスライスする。
茄子は二つにきりサラダ油でしんなりするまで炒める
ケースにめんつゆと水を入れておきます
茄子を入れピーマンの千切りとプチトマトを軽く炒める
めんつゆにつけてピーラーで縦長に切ったきゅうりと千切りの紫蘇と新生姜をいれ梅干しを叩いたものを散らす
冷蔵庫で冷やす
きゅうりをピーラーで切ることで、食感が楽しめます。あと梅干しを叩いたものを入れさっぱりと
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