えびとアボカドの焼き大葉春巻き
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
えびとアボカドの焼き大葉春巻き
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは背ワタを除いて塩でもみ洗いし、粗みじん切りにする。
- 2
アボカドも皮と種を除いて粗みじん切りにし、①と合わせてレモン汁と塩こしょうを混ぜ合わせておく。
- 3
春巻きの皮を広げ、②を手前側に1/10量とピザ用チーズを10ｇのせ、上半分に大葉をのせて巻く。
- 4
③巻き終わりは薄力粉を水で溶いたものを糊としてつけて閉じる。
- 5
フライパンに多めのサラダ油をしき、③を表裏しっかり焼く。
- 6
好みで大葉ドレッシングをつけても。
コツ・ポイント
なるべく空気が入らないよう大葉は外側になるように包むのがコツ
揚げるよりも吸油量が少ないのでヘルシーにもなり後片付けもラクです。もちろん揚げても大丈夫です。
アボカドにあまり味がないので塩こしょうはしっかりめの方がおいしく出来上がります。
つくれぽ
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