じゃがいもを切って、水を入れた鍋に入れ、火を通す。(火が通ればいいのでレンジで加熱してもOK)

沸騰し、じゃがいもに火が通ったら水を捨て、乾煎りする。

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに入れ、火を通す。そこに牛肉を入れ、再度火を通す。はちみつ、お醤油を入れ、味付けする。

じゃがいもをボウルに入れ、マッシャーでペースト状にし、そこに味付けした玉ねぎと牛肉を入れる。バターを入れてよく混ぜる。

お味見して、薄ければ塩を足す。

お好きな大きさに形成する。材料が熱い場合は少し冷ましてから形成する。

冷蔵庫で1〜2時間冷ます。小麦粉と水を混ぜて、冷ましたコロッケの表面に絡ませる。その後パン粉をつけて揚げる。