夏野菜でのっぺ😻

Kukku / Joyful cooking @cook_110787692
新潟では主にお正月に食べることが多いのっぺですが、夏野菜でアレンジして冷たくしてみました。
定番ののっぺはこちら💁♀️ https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24362298
夏野菜でのっぺ😻
新潟では主にお正月に食べることが多いのっぺですが、夏野菜でアレンジして冷たくしてみました。
定番ののっぺはこちら💁♀️ https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24362298
作り方
- 1
干し貝柱を水につけてもどし、十分に水を吸ったら水ごと鍋に入れます。
- 2
冬瓜、里芋の皮をむき、しいたけと共にサイコロ状に切り①の鍋に入れ、水をひたひたに入れて煮ます。
- 3
冬瓜、里芋に火が通ったら、サイコロ状に切ったなすも入れます。
- 4
さらにむきエビと塩を入れます。
- 5
全体を混ぜエビに火が通ったら火を止めます。鍋の下に保冷剤などを置き冷まします。
- 6
きゅうり、茹でたオクラをサイコロ状に切ります。みょうがもお好みで切ってください。
- 7
器に⑤を盛り、さらに⑥をトッピングして出来上がり😻
コツ・ポイント
もちろん定番ののっぺで作って冷やして食べるのも美味しいです。😻干し貝柱の出汁がポイント😻
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24944333









