ナスやピーマンを5㎜幅に輪切り、余り野菜はみじん切りにする。

ボウルにひき肉、塩、片栗粉A、①のみじん切りにした 余り野菜を入れ、よくこねる。

①のナスやピーマンに片栗粉Bをかけ、②を挟む。

フライパンにサラダ油 を熱し、③を入れ、両面に焼き目がついたら蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

●を加えてとろみがつくまで煮立たせ、絡めたら完成！