生トマトのワンパンアマトリチャーナ
新鮮なトマトとトマトペーストで、風味と旨味が最高！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイル大さじ1、細めの短冊切りにしたグアンチャーレを入れ、弱火でじっくり加熱する。
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- 2
薄切りにした玉ねぎを入れ、塩小さじ1/4を振り中火で炒める。
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- 3
玉ねぎがしんなりしたら、一口大に切ったトマトを入れ、つまんだら皮が剥がれるくらいまで火を通す。
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- 4
トマトに火が通ったら水400ccを入れ強火にする。トマトの皮が邪魔であれば取り除く。
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- 5
沸騰したらパスタを入れ、手早く沈める。沈んだら沸騰を維持できる程度に火を弱め、パスタの袋の表記時間ゆでる。
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- 6
パスタを袋の表記ゆでたらトマトペースト小さじ2を加え、よく混ぜる。
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- 7
パスタが好みの茹で加減になったら火を止め、オリーブオイル大さじ1とパルメザンチーズ小さじ2を混ぜる。
- 8
皿に盛り付けて完成、黒胡椒はお好みで！
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コツ・ポイント
主役はトマトであり、グアンチャーレや玉ねぎは調味料
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