じゃがいもは皮をむき、一口大に切って耐熱容器に入れる。

ラップをして電子レンジ600Wで約4分加熱し、柔らかくする。

熱いうちに鶏がらスープの素、ポッカレモン、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。

粗熱が取れたら、縦にほぐしたカニカマとマヨネーズを加えて和える。

お好みできゅうりや大葉、パセリを加えても美味しいです。