ベーコンは粗い細切り、えのきは石づきを落としてほぐし、かまぼこは薄切りにする。

フライパンに油を熱し、ベーコンとスライスニンニクを炒める。

②を皿にあげ、そのフライパンで、えのき・豆苗・を炒めたあと、豆乳・水・コンソメを加えて温める。

③にうどんを加えてひと煮立ちさせ、塩・胡椒で味を調える。

器に盛り、②・かまぼこトッピングして完成。