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御味噌汁菜の花柚子✾
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御味噌汁菜の花柚子✾-レシピのメイン写真

御味噌汁菜の花柚子✾

ゆま(発酵料理好き)
ゆま(発酵料理好き) @cook_113473793

見た目意識しすぎずに、盛りすぎたり飾ったりは大変だから。
お味噌汁の中に菜の花と柚子の皮を散らしちゃいます。

見た目意識しすぎずに、盛りすぎたり飾ったりは大変だから。
お味噌汁の中に菜の花と柚子の皮を散らしちゃいます。

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御味噌汁菜の花柚子✾

ゆま(発酵料理好き)
ゆま(発酵料理好き) @cook_113473793

見た目意識しすぎずに、盛りすぎたり飾ったりは大変だから。
お味噌汁の中に菜の花と柚子の皮を散らしちゃいます。

見た目意識しすぎずに、盛りすぎたり飾ったりは大変だから。
お味噌汁の中に菜の花と柚子の皮を散らしちゃいます。

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材料

2人分
  • 菜の花 50g
  • 水 400ml
  • 味噌 大さじ2
  • 柚子の皮 少々
  • だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    菜の花を熱湯でさっと茹で、ザルにあげて冷ます。

  2. 2

    粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    水に味噌を溶かして水出し味噌汁を作る。だしも。

  4. 4

    器に菜の花を入れ、味噌汁を注ぐ。

  5. 5

    柚子の皮を刻んで散らす。

    • 御味噌汁菜の花柚子✾作り方5写真

コツ・ポイント

菜の花は茹で過ぎないように注意し、柚子の皮は香りを引き立てるために最後に散らす。

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ゆま(発酵料理好き)
ゆま(発酵料理好き) @cook_113473793
2025/08/10 08:57に公開
心と体が喜ぶ発酵食(味噌、塩レモン、塩麹、梅干し)他90品。皆さんの「美味しい!」のヒントになれば嬉しいです。好きなつくれぽは醤油の実と甘酒です。凄く美味しいです。発酵食品の中で一番好きなのはひしおです。発酵食品の納豆は買っています。
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このレシピのキーワード

みそ汁 菜の花 ゆず 味噌

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