桃のコンポート
すぐ作れる簡単でおいしい桃のコンポート🍑
煮汁（シロップ）は桃コンポートのゼリーや桃のグラニテに活用します
アプリでひらく作り方
- 1
桃はうぶ毛を落とすように洗い、ぐるっと一周切り込みを入れ、手で優しくひねって半分にする。種をスプーンで取りのぞく
- 2
鍋に◎を入れ中火で煮立たせ、レモン汁を入れる。弱火にして桃を皮を下にして入れて5分煮る。裏返してさらに2分煮る
- 3
粗熱を取り皮を取り除いたら冷蔵庫で冷やす
- 4
器に盛ったらミントなどを飾って完成
- 5
〈桃コンポートのゼリー〉80℃の煮汁200mlに粉ゼラチンを入れてよく混ぜ、粗熱を取って容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める
-
- 6
上の画像のようにコンポートを切ってゼリー液で固めると素敵な桃ゼリーになります🍑
- 7
〈桃のグラニテ〉コンポート液を容器に入れて冷凍庫で凍らせます。（粉ゼラチンは混ぜません）凍ったらフォークで崩します
-
コツ・ポイント
皮や種ごと煮てほんのりピンク色に。白ワイン（水でも可）の香りを生かした優しい甘さは、ゼリーや桃ソーダでも楽しめます🍑🍷
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24950487
