鶏レバーを一口大に切り、鍋に湯を沸かす

沸騰した鍋にしょうがを入れ(臭み取りのため)、そこに鶏レバーを入れる

火が通ったらザルにあげて水でアクを洗い流す

タッパーに③を入れてごま油を入れて絡める。下に溜まるくらい入れて大丈夫です。

冷蔵庫で冷やし、食べるときに塩、ネギをかけて完成です。