おかずになる🥬サニーレタスの貝出汁ナムル
🥬サニーレタス大量消費！
あさりダシダの旨味とごま油の香りが、サニーレタスの瑞々しさとシャキシャキ感を際立たせるナムルですね。九州の甘口醤油が全体の味をまろやかにまとめ、食欲をそそる一品です。
サニーレタスは、茹でて和えることでかさが減り、たくさん食べられるのも魅力。栄養面では、抗酸化作用のあるβ-カロテンや、むくみ改善に役立つカリウム、骨を丈夫にするカルシウム、リラックス効果のあるラクチュコピクリンなどを手軽に摂ることができます。
このレシピは、サニーレタスをナムルにすることで、栄養を逃さず美味しく食べられる、とても良い調理法です。
おかずになる🥬サニーレタスの貝出汁ナムル
🥬サニーレタス大量消費！
あさりダシダの旨味とごま油の香りが、サニーレタスの瑞々しさとシャキシャキ感を際立たせるナムルですね。九州の甘口醤油が全体の味をまろやかにまとめ、食欲をそそる一品です。
サニーレタスは、茹でて和えることでかさが減り、たくさん食べられるのも魅力。栄養面では、抗酸化作用のあるβ-カロテンや、むくみ改善に役立つカリウム、骨を丈夫にするカルシウム、リラックス効果のあるラクチュコピクリンなどを手軽に摂ることができます。
このレシピは、サニーレタスをナムルにすることで、栄養を逃さず美味しく食べられる、とても良い調理法です。
アプリでひらく作り方
- 1
🥬サニーレタスを用意し、葉の先の部分を手で適当にちぎり、ボウルに入れます。
-
- 2
残った茎の方は包丁で適当にカットします。茎も薄くカットし、無駄なく使います。
-
- 3
カット完了！この時点ではかなりのカサがあります。
-
- 4
✂︎カットしたサニーレタスを菜箸やトングを用いて、沸騰したお湯に入れ、押さえつけながら、ドンドン入れ30秒茹でます。
-
- 5
流水で、冷まして、たっぷりの氷を入れて茹で上がった🥬サニーレタスを🧊💦氷水で締めます。
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- 6
🟤🧊💦氷水で締めてる間にナムルのタレを作ります！ボウルにあさりダシダを10g入れます。
-
- 7
🟤ごま油50gを加えます。
-
- 8
🟤醤油（ゴールデン紫【九州の甘口醤油】を加えます。無ければ普通の濃口醤油に砂糖小さじ1を加えます。うすくち醤油は🆖
-
- 9
🟤炒りごまを30g、味の素5gも加え、しっかり混ぜます。
-
- 10
⚠️この工程ポイント、ザルに上げ、食品用ポリ手袋をつけて、しっかり🥬サニーレタスの水気を絞ります。
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- 11
🟤引き継ぎ、食品用ポリ手袋を装着したまま、茹でた🥬サニーレタスに🟤ナムルのタレを加え混ぜ揉み込んで小鉢に盛り付け、完成！
-
コツ・ポイント
⚠️茹で時間は30秒！
⚠️必ず🧊💦氷水でしっかり締める
⚠️必ず水気は何回も何回も極力水気を絞ります。
つくれぽ
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