玉ねぎはみじん切りにする。

鍋にバターをひき、玉ねぎ、塩ひとつまみを入れ、しんなりするまで弱火で炒める。

グリンピース、米、鶏肉のスープを加えて、米が柔らかくなるまで10分～15分ふたをして弱火で煮る。

火を止め、粗熱がとれたらミキサーにかけ、なめらかにし、鍋に戻す。

牛乳を加えて、中火にかけ、塩・こしょうで味をととのえる。

器に盛って、生クリームを加える。