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油揚げ煮の辛子添え(浄土宗のお盆)
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油揚げ煮の辛子添え(浄土宗のお盆)-レシピのメイン写真

油揚げ煮の辛子添え(浄土宗のお盆)

hironty
hironty @cook_40062437

浄土宗の御霊供膳に。
我が家は、御膳だけでは無く、夕食のおかずとして、頂きます。甘辛い味付けですが、温めずに辛子を添えて食べるととても美味しく頂けます。

浄土宗の御霊供膳に。
我が家は、御膳だけでは無く、夕食のおかずとして、頂きます。甘辛い味付けですが、温めずに辛子を添えて食べるととても美味しく頂けます。

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油揚げ煮の辛子添え(浄土宗のお盆)

hironty
hironty @cook_40062437

浄土宗の御霊供膳に。
我が家は、御膳だけでは無く、夕食のおかずとして、頂きます。甘辛い味付けですが、温めずに辛子を添えて食べるととても美味しく頂けます。

浄土宗の御霊供膳に。
我が家は、御膳だけでは無く、夕食のおかずとして、頂きます。甘辛い味付けですが、温めずに辛子を添えて食べるととても美味しく頂けます。

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材料

4人分
  • 油揚げ(7cm角) 8枚
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 水 100cc
  • 辛子 適量
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作り方

  1. 1

    油揚げに熱湯をかけて油抜きをする。

  2. 2

    鍋に油揚げを水気を絞って入れ、酒、砂糖、みりん、醤油、水を入れて火にかける。

  3. 3

    落とし蓋をして、中〜弱火で汁気が少なくなるまで、甘辛く煮る。そのまま冷ます。

    • 油揚げ煮の辛子添え(浄土宗のお盆)作り方3写真
  4. 4

    食べる時は、温めずに油揚げを切らずに皿に盛り、辛子を添えて食べる。

  5. 5

    今年も御霊供膳出来ました。

    • 油揚げ煮の辛子添え(浄土宗のお盆)作り方5写真

コツ・ポイント

油揚げは煮る前にしっかり油抜きをすることで、味がしっかり染み込みます。調味料は加減してください

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hironty
hironty @cook_40062437
2025/08/13 03:57に公開
料理が大好きな主婦です。主人と季節のお野菜を作っていました…美味しそうに食べてくれると、嬉しかった…クックパッドに出会って、お料理がより楽しくなりました。今は、息子夫婦と孫に囲まれ、食べてくれる人がいることの幸せを日々感じています。
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このレシピのキーワード

煮物 酒 油揚げ

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